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荷兰:乳制品大国丨海普诺凯、佳贝艾特、美素佳儿、美赞臣、爱他

  荷兰:乳制品大国丨海普诺凯、佳贝艾特、美素佳儿、美赞臣、爱他美的奶源都在这儿!

  :荷兰作为全球闻名的黄金奶源地,乳制品更是以高质量、安全、品种多样而闻名世界,受到全世界各国消费者的青睐。但其实荷兰国土面积仅有约4.2万平方千米,这样一个“小身躯”是如何迸发出如此强大的能量呢?一起来看看吧!

  荷兰是乳业大国,乳制品出口量及牛奶产量均居世界前列。自2012年起,荷兰已经连续多年成为我国婴幼儿配方奶粉进口量最大的国家。据中国海关统计,2019年中国共进口婴配粉34.55万吨,其中24.72万吨来自欧盟国家,占比71.6%,荷兰作为欧盟主要乳制品出口国,婴配粉出口量更是遥遥领先。数据显示,2019年在1-6月份进口婴幼儿奶粉中,荷兰第一,约5.24万吨,占31.6%。

  目前市面上的国行奶粉中,美素佳儿、海普诺凯1897荷致、萃护、佳贝艾特悦白等都来自荷兰。除了荷兰进口奶粉,还有很多国产奶粉采用了荷兰奶源,如澳优美优高、明一美悠然、明一领凡阿尔法等。值得一提的是,除了牛奶粉,我国还有不少羊奶粉奶源也来自荷兰,如金领冠悠滋小羊、贝特佳羊奶粉、爱悠若特羊奶粉、欧恩贝羊奶粉等。

  荷兰奶业的成功,不仅源于地理位置、气候等天然优势,更是通过不断创新发展,探索出了一套适合自己的发展思路和发展方式。下面我们就从地理环境、政策支持、发展模式、质量监管等方面具体来了解荷兰奶业发展的奥秘:

  荷兰位于欧洲大陆的西北部,地势较为平坦,又称“低洼之国”。荷兰地处北纬51-54之间,属于温和的海洋性气候,而由于北大西洋湾暖流的影响,荷兰一年之中的气温都变化不大。适宜的温度和湿润的气候让牧草一年四季都可以在荷兰的土地上生长,而且良好的自然环境让在这里生长的牧草富含奶牛/羊所需的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素等多种营养成分,使原奶中含有多种天然营养素。

  与澳大利亚、新西兰等国主要依靠天然草场不同,荷兰超过60%的耕地面积种植牧草,每个家庭牧场90%以上的饲草来自自有农场,81%的牧场能达到每年户外放牧120天,每天6小时以上。奶牛在牧场自由采食,奶牛产奶量和自身免疫力都较高。除了自由采食,奶牛的日常饲料配方是根据专家建议结合牧场多年的经验积累,在保证基本营养成分的前提下逐步优化饲料结构,而不是随着市场上原料的价格变化随意改变饲料结构,对于保证奶牛的稳产高产起到了重要作用。

  荷兰政府制定了生鲜乳和乳制品的基本价格,然后通过政府部门确定采取输出收税或输出补助的措施来平衡价格的波动,既稳定了市场,奶业从业人员的收益不会出现大的波动,保证了利益。同时荷兰政府还不断增加对奶业的投入,包括基础设施建设、奶农的教育培训、市场开发等。特别是奶农的教育培训,奶农素质得到提升,科学饲养,产量和质量两手抓,从根本上保证了原奶的质量和产量的稳定。

  荷兰政府对奶业发展的大力扶持和投入,不仅使奶业生产条件和产品质量得到很大改善,而且有力地推动了国际市场的开拓,为荷兰奶业的进步和快速发展,以及在国际奶业竞争中占据有利地位奠定了雄厚的基础。

  目前,荷兰的“家庭牧场合作社”一体化的组织模式中主要包括“家庭牧场”和“乳业合作社集团公司”2个主体。

  荷兰大部分牧场都是农户自有的中小规模家庭牧场,农户多以股东的身份自愿加入合作社,而合作社的乳品加工厂必须收购奶农生产出来的全部合格生乳,并进一步进行乳品加工、销售和出口等商业活动。

  这种模式将奶农和乳品加工企业捆绑形成了利益共同体,两者是典型的互惠互利,合作共赢:

  ★奶农可以通过社员代表大会参与合作社的投资发展计划、运营规划等重大事项,解决了奶农地位问题;

  ★合作社对收奶的质量有严格的要求,如果会员奶农的奶质量出现问题,将会被开除出合作社,保证了原奶的质量及奶源的稳定。

  “家庭牧场合作社”一体化的模式使得整个奶业生产分工更加精细、配合更加密切,良好的运营发展模式是荷兰能够以有限的资源将其奶业发展强大的关键。

  影响原奶质量的因素很多,有环境因素,也受奶牛自身、饲养方式以及运输等多方面影响,所以对原奶质量进行检测是非常必要的。荷兰牛奶监管中心与专业的检测公司合并产生的Qlip公司是荷兰目前主要负责原料牛奶检测的第三方实验室,能很好地保证检测结果的公平公正。

  Qlip会对牧场生产的所有原奶一家不漏的进行检测。奶罐车驾驶员从每个农场的冷藏罐中收集检测样本,与原料牛奶一起送到加工厂,实验室统一派车回收样品做检测。每辆奶罐车在卸载原奶之前都会进行检测,一旦发现某个样品中有抗生素残留,整车原奶都将被销毁,相应的农场需要赔偿被污染的整个奶罐车全部牛奶的损失。

  除了原料奶支付检测,Qlip还会定期对每个牧场进行“产奶记录分析”检测每头奶牛生产的牛奶。通过分析,了解每一头奶牛的生产、健康情况,检测结果除了提供给农场,还将传送至育种公司,为奶牛育种提供相关依据。

  在奶制品生产的各个环节进行质量把关,包括奶牛、饲料、牧场、牛奶、乳企和最终产品的质量检测,并由此形成一个严格且完善的质量监控体系。全面的监控体系和高标准的认定标准是荷兰奶业高质量的保证。

  地理位置和环境气候是荷兰的天然优势,政府的大力支持是荷兰奶业发展的基础,“家庭牧场合作社”一体化模式是荷兰能够以有限的资源将其奶业发展强大的关键,全面的监控体系和高标准的认定标准是荷兰奶业高质量的保证。“小身躯大能量”,通过不断的发展和创新,荷兰以有限的资源将奶业发展成为支柱产业,自己也成为了世界上奶业最发达的国家之一。

  在全球化经济发展大趋势之下,Bruegel数据表明,在我国“一带一路”的伙伴受益关系中,荷兰稳居第二。这离不开中国与荷兰在乳制品上的合作。2013年,中荷奶业发展中心成立,旨在通过借鉴荷兰奶业的先进技术与经验,促进中国奶业发展,提高国产奶粉的质量和安全水平。2019年,中荷奶业发展论坛暨中荷奶业发展中心六周年年会指出,中心将进一步深化中荷奶业合作,聚焦中国奶业可持续发展,提升中国奶业国际竞争力。两国各取所需,这是一场双赢的合作,未来越来越多人的餐桌上都会出现健康安全的乳制品!

  [1]王文信, 伍建平, 陈秀凤. 荷兰奶业发展模式及其借鉴[J]. 世界农业, 2017.

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